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Olivo y Aceites De Calidad (monografía) de Joan Tous Martí,Josep Maria Franquet Bernís

Descripción - Reseña del editor Este libro compendia el análisis del sector oleícola desde una perspectiva histórico-técnica, básicamente relacionada con temas económicos y comerciales, de tecnología del cultivo y de la I+D+i, además de los retos y perspectivas de futuro del olivar español dentro de un mundo globalizado. La obra se inicia con un capítulo de Antecedentes históricos en el que se recoge la historia del cultivo y de la producción del aceite de oliva a lo largo de las distintas civilizaciones que han colonizado las zonas del Levante y Sur de España. Los dos capítulos siguientes, (II y III), tratan de la situación y evolución del sector oleícola español, desde finales del XIX hasta el inicio de la guerra civil (1936), destacando la edad de oro del comercio exterior y, durante este periodo, se profundiza también sobre el primer mercado de aceite de oliva de calidad surgido en Tortosa junto con sus familias exportadoras. Colateralmente, se expone la influencia de los trabajos de experimentación que tuvieron lugar en su Estación de Olivicultura, tanto a nivel nacional como internacional. En el IV capítulo se repasa, en primer lugar, la política y evolución del sector oleícola desde la postguerra hasta principios del siglo XXI, destacando la compleja problemática de este sector según los períodos por los que ha ido atravesando la agricultura española, especialmente en algunas fases del siglo XX. Le siguen la entrada en la CEE (1986) y las sucesivas reformas de la PAC (Política Agrícola Común). Después, se continúa con la descripción de la política de investigación y transferencia tecnológica realizada durante el período citado anteriormente. En el capítulo V se recoge la situación actual del sector oleícola español, incidiendo en varios aspectos, como los de tipo económico (la importancia de la producción, consumo y comercio exterior de España con respecto a la UE y el mundo), industrial (situación de las almazaras, extractoras de aceite de orujo, refinerías, entamadoras de aceitunas de mesa, etc.), y de nivel tecnológico, destacando aspectos como el diseño de plantaciones, variedades, técnicas del cultivo y análisis de rentabilidad de los distintos modelos de olivar (tradicional, intensivo y seto), además de otros factores que influyen en la producción y la calidad del aceite, sobresaliendo algunos cuidados culturales, como el riego y el manejo de la almazara. Paralelamente, se incluyen algunos anexos que complementan la información de la presente monografía para darle un carácter más ilustrativo. El libro va dirigido a profesionales y técnicos del sector oleícola, pero también a historiadores, estudiantes y cuantos se interesen en cualquier aspecto de la olivicultura y de la cultura del aceite de oliva. Biografía del autor Joan Tous Martí (Vila-seca, 1956) es ingeniero agrónomo (ETSIA Valencia, 1984) y doctor ingeniero agrónomo (Universitat Politècnica de Catalunya-UPC, 1992). Ha realizado estancias en el INRA de Burdeos (Francia, 1988) y en la Universidad de California (Davis, 1996). Sus líneas de investigación se han centrado en temas relacionados con el material vegetal, técnicas de cultivo y calidad del fruto, tanto en olivo como en frutos secos (avellano y algarrobo). Es autor, editor y coeditor de varios libros, entre los que destacan El olivo en Tarragona (1990), El algarrobo (1990), Variedades del olivo en Cataluña (1993) y Las variedades de olivo en España (2005).Josep Maria Franquet Bernis (Tortosa, 1950) es ingeniero agrónomo (MSc, especialidad Economía agraria) por la Universidad Politécnica de Valencia, donde finalizó la carrera en el año 1974. Posteriormente, realizó los estudios de doctorado e Ingeniería Técnica Industrial. Es doctor en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Barcelona (1995). Es, asimismo, doctor en Arquitectura por la Universidad Internacional de Cataluña (2007). También es poseedor del título de ingeniero técnico en Explotaciones Agropecuarias por la Universidad Politécnica de Cataluña (1997).

Calidad del aceite de oliva virgen extra antioxidantes y paleolítica y neolítica 5000 a 3500 ac en creta a partir del siglo xvi ac, los fenicios difunden el olivo por las islas griegas y península helénica desde el siglo vi ac, se propagó por toda la cuenca del mediterráneo, pasando a túnez, la isla de sicilia y, desde allí, a la italia meridional, donde se extendió pronto por su Libro el aceite de oliva descargar gratis pdf libros ebooks descarga online el aceite de oliva libros gratis el aceite de oliva 2018 ebooks y más ficha de el aceite de oliva nombre el aceite de oliva no ref sku 9788430571581 popularidad na editorial susaeta ediciones género na autor maria de jesus diaz isbn 9788430571581 ean 9788430571581 Olivo y aceites de calidad onada edicions ha realizado estancias en el inra de burdeos francia, 1988 y en la universidad de california davis, 1996 sus líneas de investigación se han centrado en temas relacionados con el material vegetal, técnicas de cultivo y calidad del fruto, tanto en olivo como en frutos secos avellano y algarrobo

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Detalles del Libro

• Name: Olivo y Aceites De Calidad (monografía)
  
• Autor: Joan Tous Martí,Josep Maria Franquet Bernís
  
• Categoria: Libros,Ciencias, tecnología y medicina,Agricultura y ganadería
  
• Tamaño del archivo: 15 MB
  
• Tipos de archivo: PDF Document
  
• Idioma: Español
  
• Archivos de estado: AVAILABLE
  

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Presentación del libro olivo y aceites de calidad el próximo 18 de julio se presenta en madrid el libro olivo y aceites de calidad, en el que sus autores, joan tous y josep mª franquet, realizan un análisis del sector oleícola desde una perspectiva históricotécnica, relacionada con temas económicos y comerciales, de tecnología del cultivo y de la idi, además de los retos y perspectivas de futuro del olivar español dentro de Aceites y grasas usc 357790 2, y, en particular, su artículo 35 bis, considerando que en el anexo del reglamento n 13666cee se establecen las denominaciones y definiciones de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva comercializados dentro de cada estado miembro, así como en los intercambios intracomunitarios y con terceros países Web monográfica sobre el olivo y el aceite de oliva exposición virtual sobre el origen del cultivo del olivo y elaboración del aceite de oliva, encontrará libros digitales, los recursos bibliográficos que posee la biblioteca del ministerio sobre esta materia, así como referencias a páginas web, nacionales y extranjeras que tienen como tema principal el aceite de oliva y el mundo que le rodea

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